독이 되는 음식 vs 약이 되는 음식

 

100세까지 사는 것은 더 이상 꿈이 아니다. 영양 상태가 좋아지고 의료의 질이 높아지면서 평균 수명이 나날이 높아지고 있다. 한국인의 기대 수명은 82.7세이고 계속해서 늘어나는 추세다. 하지만 치매, 심혈관질환, 고관절염 등 노화와 관련한 질병들도 크게 증가했다. 기대 수명이 올라가고 있지만, '노화로 인한 질병' 들로 인해 많은 사람들이 장수로 인한 기쁨을 온전히 누리지 못한다. 특히 이런 질병은 자신의 삶뿐만 아니라, 가족이나 주변 사람들에게 정신적, 경제적 부담을 줄 수 있기 때문에 무서운 것이다. 오래 살긴 하는데 병원 신세를 져야만 한다면 얼마나 슬프겠는가. 이제는 단순히 오래 사는 것이 중요한 것이 아니라 젊음을 유지하면서 건강하게 늙을 수 있는 방법이 필요하다.

 

그러면 어떻게 해야 젊음을 유지하면서 건강하게 오래 살 수 있을까?

 

 

세계적인 심장 전문의 스티브 건드리 박사의 저서 <오래도록 젊음을 유지하고 건강하게 죽는 법>은 그 해법을 제시한다. 건드리 박사는 '노화로 인한 질병'이 사실은 노화로 인해 생기는 자연스러운 현상이 아니라 우리의 잘못된 건강 상식과 생활 습관 때문이라고 지적한다. 그리고 우리 몸 안에서 살아가는 미생물 특히 장내 유익균을 돌보는 것이 가장 중요하다고 이야기한다.

 

 

결국 핵심은 장내 유익균이 좋아하는 음식은 먹고 싫어하는 음식은 피해야 한다는 것이다.

이 책에 나온 대표적인 사례를 아래 정리했다.

 

1. 장내 유익균이 싫어하는 것 (먹으면 안 되는 것)

 

  -. 렉틴 (식물성 단백질): 창자 벽을 파괴하여 장 누수(leaky gut/intestinal permeability)의 결정적 원인

  -. 우유: 인슐린 유사 성장인자(IGF-1) 수치가 높아져 노화를 앞당김

  -. 과한 당분과 탄수화물: 잉여 당분과 탄수화물은 중성지방이 증가의 원인

  -. 나쁜 지방: 포화지방과 포화지방에 붙은 지질다당류, 땅콩기름

  -. 환경 호르몬: 플라스틱 제품류 주의. 특히 플라스틱을 전자레인지에 돌리지 말 것

  -. 비소: 내분비계 교란. 공장식 사육 닭

  -. 아조다이카본아마이드: 내분비계 교란. 패스트푸드

  -. 항생제: 염증을 치료하려다 염증을 더 유발할 수 있음

 

2. 장내 유익균이 좋아하는 것 (먹어야 하는 것)

 

  -. 소식/단식 (칼로리 제한): 동물 단백질 섭취가 자연스럽게 줄어듦. 창자 벽을 통과하는 박테리아와 지질다당류, 렉틴 수가 줄어 염증이 줄어듦

  -. 보이차 : 아커만시아 뮤시니필라의 성장이 촉진되어 창자 벽을 튼튼하게 만듦

  -. 비타민 D: 줄기세포 활성화. 말단소체(telomere) 길어지게 함

  -. 폴리아민: 세포의 성장과 분화, 생존에 중요한 역할. 오징어, 굴, 게, 녹색 채소, 버섯, 말차, 견과류 등...

  -. 폴리페놀: 세포 자가 포식. 올리브유, 포도, 레드와인, 딸기류에 많음

  -. 비타민 C: 콜라겐 재생 도움. 자외선 차단제(선크림) 역할 대신.

 

 

위에서 장내 유익균이 좋아하는 건강 음식과 싫어하는 음식을 소개했다. 제법 많이 적었지만, 모두 정리하지는 못했다. 빠뜨린 것도 분명 있을 것이다. 사실 내용이 많기도 하고 개개인에 필요한 자세한 상황과 맥락을 블로그에 적기에는 한계가 있다. 이 책에 어떤 음식이 어떤 상황에서 왜 좋고, 왜 나쁜지 아주 잘 나와있다. 위에 요약된 내용만 보고 결론을 짓기보다는 반드시 책을 읽어봐야 한다. 그리고 이 책에는 식이 요법 이외에도 잘못된 건강상식, 좋은 수면법, 스트레스 관리하는 법, 피부 관리, 운동에 이르기 가지 누구에게나 필요한 조언이 가득하니 분명 큰 도움이 될 것이다.

 

 

건강할 때 건강함을 지키는 것은 의외로 대단한 결단이 필요하다.

- 제레미 벤담

 

사실 원칙만 보면 쉬운 것 같으면서도 완벽하게 지키기는 어려운 방법이다. 하지만 하루라도 빨리 젊을 때부터 건강 관리를 하는 것이 좋을 것이다. 가능하면 하루라도 젊을 때의 건강을 유지하는 것이 좋지 않겠는가. 그런데 나만 건강하면 될까? 아닐 것이다. 혼자서만 오래 사는 것은 그리 유쾌한 일은 아니라고 생각한다. 이 책은 내가 사랑하는 사람들과 반드시 꼭 같이 읽어야 한다. 내가 사랑하는, 나를 사랑하는 사람들과 오래도록 젊고 행복하게 살 수 있도록 <오래도록 젊음을 유지하고 건강하게 죽는 법>을 강력 추천한다.

 

 

도서 구매 링크: 

http://bit.ly/2q5V2sF

오래도록 젊음을 유지하고 건강하게 죽는 법

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